bouillu

boullu [buly] ou bouillu [bujy] adj. masc.

ÉTYM. Attesté 1838, cit.; forme régionale du p. p. de bouillir. → Bouilli.

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♦ Fam., régional. || Café boullu, bouillu, qui a bouilli. — ☑ Prov. Café boullu, café foutu.

0 — Qu'est-ce que c'est que cela ? demanda Charles en riant, à l'aspect d'un pot oblong, en terre brune, verni, fayencé à l'intérieur, bordé d'une frange de cendre, et au fond duquel tombait le café en revenant à la surface du liquide bouillonnant.

— C'est du café boullu, dit Nanon.

— Ha, ma chère tante, au moins je laisserai quelque trace bienfaisante de mon passage ici. Vous êtes bien arriérés ici ! Je vous apprendrai à faire du bon café dans une cafetière à la Chaptal.

Balzac, Eugénie Grandet, éd. 1838, p. 154.

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HOM. Boulu.

Encyclopédie Universelle. 2012.